美食概述
葡式蛋挞是澳门最具代表性的美食之一，也是每位到访澳门的游客必尝的经典甜品。澳门的葡式蛋挞源自葡萄牙里斯本贝伦区的传统甜点"帕斯蒂斯·德·贝伦"，但经过在澳门的本地化改良，形成了独特的澳门风味。与葡萄牙原版相比，澳门的葡式蛋挞外皮更加酥脆多层，内馅更为嫩滑浓郁，表面经过高温烘烤后呈现出诱人的焦糖色斑点，散发着浓郁的奶香和焦糖香气。
澳门葡式蛋挞的历史可以追溯到1989年，英国人安德鲁·斯托（Andrew Stow）在路环开设了第一家安德鲁饼店，将葡萄牙传统蛋挞配方带到澳门并加以改良。此后，他的前妻玛嘉烈在澳门半岛开设了玛嘉烈蛋挞店，两家店铺各有特色，成为澳门蛋挞的两大代表品牌。如今，葡式蛋挞已经成为澳门的美食名片，不仅在澳门本地广受欢迎，更随着游客的传播而闻名全球。
知名店铺推荐
安德鲁饼店
安德鲁饼店是澳门葡式蛋挞的"鼻祖"，由英国人安德鲁·斯托于1989年在路环创立。饼店位于路环市区的挞沙街，店面不大但名气极大。安德鲁蛋挞的特点是外皮特别酥脆，层次分明，内馅嫩滑如丝绸，甜度适中，奶香浓郁。每天新鲜烘烤的蛋挞总是供不应求，建议尽早前往以免排队等候。
玛嘉烈蛋挞店
玛嘉烈蛋挞店位于澳门半岛南湾马统领街，交通便利，是游客品尝蛋挞的热门选择。玛嘉烈蛋挞的特点是内馅更加浓稠，焦糖化程度更高，口感偏甜，外皮同样酥脆可口。店内还提供咖啡、奶茶等饮品，可以搭配蛋挞一起享用。
店铺信息对比
| 店铺 | 地址 | 营业时间 | 价格 |
|---|---|---|---|
| 安德鲁饼店（路环总店） | 路环市区挞沙街1号 | 07:00-22:00 | 约11澳门币/个 |
| 安德鲁饼店（威尼斯人分店） | 威尼斯人大运河购物中心 | 10:00-23:00 | 约13澳门币/个 |
| 玛嘉烈蛋挞店 | 澳门半岛南湾马统领街17号 | 06:30-20:00 | 约10澳门币/个 |
品尝建议
葡式蛋挞最佳品尝时机是刚出炉的时候，此时外皮最为酥脆，内馅温热嫩滑，口感最佳。建议到店后等待新鲜出炉的一批蛋挞，虽然需要排队等候，但绝对值得。蛋挞搭配一杯港式奶茶或黑咖啡是最经典的组合。如果想要带回作为手信，安德鲁饼店提供专门的包装盒，但建议在当天食用以保持最佳口感。此外，在路环品尝完安德鲁蛋挞后，还可以顺便游览路环圣方济各教堂和黑沙海滩等景点。
用户评价
绝大多数游客对澳门的葡式蛋挞给予了极高的评价。许多游客表示，澳门的葡式蛋挞是他们吃过的最好吃的蛋挞，外皮酥脆、内馅嫩滑的口感令人难以忘怀。部分美食博主评价道："安德鲁蛋挞的酥皮层次感极强，每一口都能感受到黄油的香气；玛嘉烈蛋挞则更偏甜一些，焦糖味更浓郁。两家各有千秋，建议都去尝试。"也有游客建议避开节假日高峰期前往，以减少排队时间。